Bevor es auf Ihren Tisch kommt, müssen wir Ölmüller sicherstellen, dass alle Phasen der Gewinnung und Lagerung von nativem Olivenöl extra gewährleistet sind…

Sobald Sie zu Hause ankommen, müssen Sie einige kleine Schritte befolgen, um sicherzustellen, dass das Öl alle seine Eigenschaften bis zum Ablaufdatum behält.

So lagern Sie natives Olivenöl extra?

Wie ich oft wiederhole, sind die Hauptfeinde von nativem Olivenöl extra Licht, Sauerstoff und Hitze, also müssen wir unser Öl vor diesen drei Faktoren schützen.

Sonnenlicht, direkt oder diffus, beschleunigt Ranzigkeit, daher ist es besser, Ihren Vorrat im Dunkeln zu lagern, und wir vermeiden es, wenn nicht für den sofortigen Gebrauch, ihn in durchsichtige Kännchen zu gießen.

 Wir können das Öl sicher in der Dose aufbewahren, in der es geliefert wurde, bis es vollständig verbraucht ist.

Jedes Mal, wenn wir es verwenden, schließen wir die Kappe gut. der Luftdurchgang beschleunigt den Oxidationsprozess und damit den Zerfall.

Das Öl zieht alle Gerüche an sich, also bewahren wir es in Umgebungen ohne seltsame Gerüche auf.

Achten wir darauf, dass die Umgebungstemperatur zwischen 10 und 20 C bleibtC

Übersteigt sie 20 Grad beschleunigt die Hitze das Ranzigwerden des Öls, wodurch es früher als erwartet altert.

Fällt die Temperatur hingegen unter 10 Grad, gefriert das Öl.

Was passiert, wenn es einfriert?”

Ungesättigte Fette gehen von flüssiger zu fester Form über, beim Auftauen werden die Bindungen zwischen Triglyceriden und Glycerin aufgebrochen und Fettsäuren freigesetzt.

 Dies führt zu einem schnelleren Ranzigwerden und Verlust von phenolischen Substanzen.

 Darüber hinaus beschleunigen die plötzlichen Temperaturänderungen den natürlichen Dekantierungsprozess der Feststoffpartikel, wodurch ein wichtiger Rückstand am Boden des Behälters entsteht.

So lagern Sie natives Olivenöl extra Schlussfolgerungenni

Lassen Sie uns also vermeiden, das Öl im Winter einzufrieren oder es im Sommer hohen Temperaturen auszusetzen. Wenn ein Keller vorhanden ist, empfehle ich, Ihre Vorräte dort aufzubewahren, da es ein kühler und gleichzeitig dunkler Ort ist;

Ich hoffe, dass diese Informationen für Sie nützlich sind, um die Eigenschaften des neu gekauften Öls besser zu erhalten.

Danke, dass Sie meinen Artikel gelesen haben, ich hoffe, er war hilfreich für Sie.

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Wenn Sie in der Zwischenzeit Fragen haben, schreiben Sie sie in die Kommentare, ich werde Ihnen gerne antworten.