Ich wette, Sie denken in Ihrem Kopf, dass mit einer neuen Art von Gewürzen experimentiert wurde, und möchten verstehen, was es ist, wo Sie es finden und wie Sie es in der Küche verwenden. Aber seien Sie versichert! Tatsächlich kennen Sie dieses Produkt bereits und verwenden es täglich zum Kochen. Ja, weil mit Natives Olivenöl extra Bedeutet die Natives Olivenöl extra . Die Zutat, die alle Gerichte unserer geliebten italienischen Küche bereichert und einzigartig macht. Und nicht zur Sünde der Bescheidenheit, aber das beste EVO-Öl der Welt wir Italiener haben es!
Weil es EVO-Öl heißt?
Wie gut hast du verstanden, EVO-Öl ist natives Olivenöl extra . Nur die Zutat, die Sie in Ihrer Küche zur Hand haben, die Sie normalerweise nehmen und die sich mit einer spontanen Geste über Ihre leckeren kulinarischen Zubereitungen ergießt. Ein eleganter Walzer der Güte! Aber kommen wir zurück zu uns.
Olio Evo ist das von dem Agronomen geprägte Akronym Massimo Epifani und wurde geschaffen, um zwei Produkte zu unterscheiden, nämlich die Natives Olivenöl extra und Olivenöl .
Die meisten von uns machen den Fehler, zu verallgemeinern, und wenn wir über natives Olivenöl extra sprechen, neigen wir dazu, abzukürzen, indem wir einfach Olivenöl sagen. Zu sagen, ich habe einen Spritzer natives Olivenöl extra eingegossen und die Zwiebel sautiert, ist zu lang und Sie verheddern Ihre Zunge, richtig! Das Wichtigste ist, sich bewusst zu sein, dass die l’Natives Olivenöl Extra und Olivenöl sind zwei völlig unterschiedliche Produkte , und wenn wir uns bemühen würden, jedes mit seinem eigenen Begriff zu nennen, wäre es gut und richtig.
Was ist der Unterschied zwischen EVO-Öl und Olivenöl??
Jetzt werde ich Ihnen kurz einige Hauptunterschiede zwischen diesen beiden Ölen erklären, behalten Sie sie im Hinterkopf und Sie werden sehen, dass Sie sie mit der Zeit spontan jeweils richtig nennen werden. Auch weil ich denke, dass Sie nach diesem Gespräch so gut wie nichts über Olivenöl hören wollen!
- L' Natives Olivenöl extra (Olivenöl extra vergine) wird nur aus und gewonnen Erstpressung von gesunden Oliven, mittels mechanische Verfahren . Die Oliven werden nicht ausgesetzt keine chemische Behandlung und es werden keine Zusatzstoffe zugesetzt. Es wird ein Naturprodukt erhalten , echt, duftend und ohne Geschmacks- und Geruchsfehler . Sein Säuregehalt muss 0,8 % betragen% .
Wenn Sie alle Geheimnisse der Ölherstellung erfahren möchten, empfehle ich Ihnen, diesen Artikel zu lesen: “Wie man Olivenöl herstellt: die 7 Produktionsstufen”
- Olivenöl , andererseits ist es ein chemisch behandeltes Öl und wird durch Mischen von raffinierten Ölen mit nativem Olivenöl gewonnen. Es ist ein Öl von sehr niedrige Qualität . Die Geschenke neutraler Geschmack und Aroma und sein Säure kann 2% überschreiten .
Ich hoffe, dies reicht aus, damit Sie verstehen, dass Olivenöl kein reines Naturprodukt ist und es daher für unsere Gesundheit ratsam wäre, es so weit wie möglich zu vermeiden.
Jetzt reden wir aber weiter über EVO-Öl. Das ist gut für dich!
Nährwerte von EVO-Öl
Natives Olivenöl Extra enthält al 99 % Lipide . Diese werden gebildet durch Triglyceride , die wiederum bestehen aus Fettsäuren . Die meisten der letzteren sind vom Typ einfach ungesättigt , auch genannt gute Fette Offensichtlich sind sie gut, wenn sie in einem angemessenen und moderaten Maß hergestellt werden!
Dann ist, wie Sie vielleicht wissen, natives Olivenöl extra reich an Polyphenolen und Antioxidantien , essentiell für das Wohlbefinden unserer Zellen. Sie wirken freien Radikalen entgegen und verzögern so die Zellalterung. Enthält Vitamine E Und K. und einige Mineralsalze , wie Kalium, Zink, Natrium, Eisen und Calcium.
Wenn Sie sich hypothetisch die Frage gestellt haben, wie das native Olivenöl extra seine Farbe erhält, werde ich Ihnen sagen, dass dies auf das Vorhandensein von zwei Pigmenten zurückzuführen ist: Chlorophylle und ich Carotinoide .
Wenn Sie weitere Informationen zur Zusammensetzung von EVO-Öl benötigen, lesen Sie diesen Artikel: “Zusammensetzung von Olivenöl: Was sind Fettsäuren?”
EVO-Öl: weil es gut für die Gesundheit ist?
Wenn das native Olivenöl extra als Eckpfeiler der mediterranen Ernährung so bekannt und berühmt ist, muss es dafür einen Grund geben! Nun ja, das ist bewiesen es ist ein wahres Allheilmittel für unsere Gesundheit , eine echte Medizin alle al natürlich. Wenn es in den richtigen Dosen konsumiert wird, nimmt das Auftreten von ab Herz-Kreislauf-Erkrankungen, reduziert den Anstieg des schlechten Cholesterins, hemmt das Wachstum einiger Tumore und es ist auch ein mächtiges Antiphlogistikum . Zum Kinder unterstützt das Wachstum und die Bildung von Knochen, verringert das Risiko einer Ansteckung bei älteren Menschen Alzheimer .
Darüber hinaus kann es auch in der verwendet werden Kosmetika, für die Pflege von Wohlbefinden und Schönheit.
So verwenden Sie EVO-Öl in der Küche?
Natives Olivenöl Extra ist eine sehr vielseitige Zutat in der Küche. Die beste Verwendung ist das roh , denn so behält es alle seine Eigenschaften, sowohl die chemisch-physikalischen als auch die sensorischen. Sagen Sie mir nicht, dass der krautige und intensive Geruch von grünem Gold auf einer heißen Gemüsesuppe Sie nicht wässrig macht, nur um es sich vorzustellen, denn ich glaube Ihnen nicht!
Wenn Sie jedoch etwas härtere Speisen bevorzugen, wie Pommes, gebratener Fisch, Panzerottiti, empfehle ich, ausschließlich EVO-Öl für die zu verwenden la Braten . Es hat sich gezeigt, dass dies das beste Öl zum Frittieren ist, da es einen sehr hohen Rauchpunkt hat und daher weniger toxische Substanzen für den Körper produziert. Sie werden frittierte Speisen haben, aber gesünder, aber übertreiben Sie es bitte nicht!
EVO-Öl Sie können es auch durch andere Fette ersetzen wie Butter oder Margarine und Sie können es auch in verwenden Süßigkeiten . Experimentieren Sie einfach ein wenig!
Wo kann ich EVO-Öl kaufen??
Nach diesem langen Gespräch hatte man Lust auf den Kauf Natives Olivenöl extra . Sie finden es in verschiedenen Verkaufsstellen, wie kleinen Weinstuben, Feinkostläden oder Supermärkten. Sie können auch direkt zur Mühle oder zu einem lokalen Bauernhof gehen. Ich sage euch auch, dass viele anwesend sind online Shop wo Sie direkt von zu Hause aus auswählen können, welches Natives Olivenöl extra zu kaufen und von wem zu kaufen. Was ich Ihnen rate, ist immer lesen Sie die Etiketten . Unser italienisches Öl ist so berühmt und kostbar, dass viele versuchen, es zu fälschen! Seien Sie sehr vorsichtig mit der Preise , denn ein hochwertiges Natives Olivenöl Extra kostet zwischen 8 und 9 Euro pro Liter. Seien Sie vorsichtig bei denen, die zu viel niedrigeren Preisen verkauft werden!
So lagern Sie EVO-Öl?
Sobald Sie das Öl gekauft haben, können Sie es an einem trockenen und dunklen Ort fern von Wärmequellen lagern. Es ist besser, das Öl in kleinen Dosen zu kaufen, maximal 5 Liter, damit es in kurzer Zeit konsumiert werden kann, denn wenn es längere Zeit offen gelassen wird, können einige grundlegende Eigenschaften des nativen Olivenöls Extra verloren gehen.
Mit diesem Artikel hoffe ich alle Zweifel darüber, was das ist, ausgeräumt zu haben Natives Olivenöl extra . Ein unersetzliches Lebensmittel für unsere Ernährung, es verleiht unseren Gerichten Geschmack und verbessert uns Leben .
