Aroma: All'olfatto regala sensazioni di erba appena tagliata, foglia di carciofo e note di mandorla sgusciata.Frantoi Pontini
Olio Extra Vergine di Oliva 2 Lattine 5L – Frantoi Pontini
Olio Extra Vergine di Oliva 2 Lattine 5L – Frantoi Pontini
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€114,00 EUR
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Aroma: All'olfatto regala sensazioni di erba appena tagliata, foglia di carciofo e note di mandorla sgusciata.
Sapore: All'assaggio il piccante e l’amaro si bilanciano perfettamente donando una persistenza retrolfattiva degna di nota.
Abbinamenti: Consigliato per condire qualsiasi piatto, è ideale a crudo su pane, carne, pesce e insalata, per esaltare i sapori e rendere i piatti ancora più gustosi.Il nostro olio extra vergine di oliva si distingue per il suo sapore leggero e bilanciato, arricchito da sentori di erba fresca e mandorlo. Questo olio è stato prodotto e confezionato nel nostro frantoio, situato nell'agropontino, dove le olive vengono selezionate con cura.
L'estrazione avviene a freddo, garantendo così la massima qualità e il mantenimento delle caratteristiche organolettiche delle olive. Grazie a questo processo, il nostro olio conserva un profilo aromatico distintivo, rendendolo perfetto per arricchire ogni piatto con delicatezza e gusto.
100% Italiano
100% Italiano
Frantoi Pontini, la nostra passione per l'olio extravergine di oliva è il motore che ci guida, assicurando un prodotto di qualità superiore che cattura l'essenza dei profumi e dei sapori unici delle nostre colline. Con oltre cinquant'anni di esperienza, ci dedichiamo con attenzione alla cura e alla gestione dei nostri uliveti, affinando continuamente le tecniche di potatura per promuovere la salute e la produttività degli alberi.
Siamo fortemente impegnati nell'innovazione, integrando tecnologie all'avanguardia e sistemi di produzione moderni che ci consentono di mantenere elevati standard qualitativi. Ogni fase della lavorazione, dalla raccolta delle olive al processo di estrazione, è eseguita con la massima cura, garantendo che ogni goccia del nostro olio racconti la storia e la tradizione della nostra terra.
Scegliere Frantoi Pontini significa optare per un olio autentico, 100% italiano, che riflette la dedizione e la passione di una generazione di produttori impegnati a preservare l'eccellenza del nostro patrimonio olivicolo.
Valori Nutrizionali
Valori Nutrizionali
Nutriente Per 100 ml
Energia 3346 kJ / 824 kcal
Grassi 91,6 g
di cui acidi grassi saturi 13 g
Carboidrati 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
Conservazione Consigliata
Conservazione Consigliata
- Conservare in un luogo fresco e asciutto.
- Tenere lontano da luce e fonti di calore.
- Da consumarsi preferibilmente entro 12/18 mesi.
Selezione delle Olive
La selezione delle olive è fondamentale per garantire un olio di alta qualità. Le olive devono essere raccolte nel momento ideale di maturazione. In questa fase:
- Si controllano le varietà, poiché diverse offrono sapori unici.
- Si ispezionano visivamente le olive per rimuovere quelle danneggiate o marce.
- La raccolta può essere effettuata manualmente, per qualità, o meccanicamente, per volumi maggiori.
Questa attenzione iniziale influisce direttamente sulle caratteristiche organolettiche dell'olio.
Molitura
La molitura è il processo che trasforma le olive in olio. Le fasi principali includono:
- Lavaggio: Rimozione delle impurità.
- Rottura: Schiacciatura delle olive per ottenere una pasta.
- Mescolamento: Facilitazione dell'estrazione dell'olio.
- Separazione: Utilizzo della centrifugazione per isolare l'olio dalla pasta.
Questo processo deve avvenire rapidamente per preservare gli aromi e i nutrienti.
Conservazione e Imbottigliamento
La conservazione e l'imbottigliamento sono essenziali per mantenere la freschezza dell'olio. Le procedure includono:
- Stoccaggio: L'olio deve essere conservato in bottiglie scure o recipienti in acciaio inox, lontano da luce e calore.
- Filtrazione: Rimozione dei sedimenti prima dell'imbottigliamento.
- Imbottigliamento: Trasferimento in contenitori sterilizzati, dotati di tappi ermetici.
Ogni fase viene curata per garantire un prodotto finale di qualità superiore.